The Art Of Fine Service

Még 10 db elérhető 295000 Ft helyett 195000 Ft áron!

Original price was: 295000 Ft.Current price is: 195000 Ft.

The Art Of Fine Service

The Art of Fine Service – 6 hetes modern vendéglátói képzés

Tanuld ki a Fine Service művészetét, amit a legmagasabb szinteken edződött szakemberek tanítanak – olyanok, akik nap mint nap Michelin-csillagos éttermekben bizonyítanak vezetői pozícióban.

Mert számunkra a hitelesség kulcskérdés.

Kinek szól ez a képzés?

  • Teljesen kezdőknek, akiknek fontosak a biztos alapok, mert magasra tették a lécet.
  • Már gyakorlott vendéglátósoknak, akik szintet szeretnének lépni.

Amit megtanulsz:

  • Mélyreható szakmai ismeretek
  • A vendégélmény titkai
  • Table Side Service
  • Testbeszéd, pszichológia és a kommunikáció mesterfogásai
  • Értékesítési technikák
  • Professzionális és részletes étel-, illetve italismeret
  • Csapatmunka, vezetői szemlélet és egy teljesen új gondolkodásmód

Miért egyedülálló?

Ez több mint egy pincérképzés – ez egy életstílus, ami a minőségről és a stílusról szól.

Egy olyan komplex és interaktív tanulási élmény, amit a csúcsgasztronómia aktív szereplői állítottak össze – és ilyen még nem volt Magyarországon.

Mindez több éves, egy- és két Michelin-csillagos tapasztalatokon alapul a világ legjobb éttermeiből.

Csatlakozz egy szakmai mozgalomhoz

Légy részese egy új szemléletformáló közösségnek, amelynek célja:

a vendéglátói hivatás presztízsének visszaállítása, és a következő generáció legmagasabb szintekre való emelése.

És még valami: a képzésen kiválóan teljesítő hallgatóink számára egyedülálló lehetőséget biztosítunk – hat héten át, teljesen díjmentesen tanulhatnak Magyarország legkomolyabb éttermeiben.

Ez az országban jelenleg páratlan lehetőség, ami ismételten a szakma fejlődését segíti elő.

Modulok

  • Hogyan találd meg és tartsd fenn a motivációd
  • Hogyan legyél magabiztos
  • Hogyan használd tudatosan az információt a siker érdekében
  • Énkép és alapelvek meghatározása
  • Mi a professzionális vendéglátás alapja
  • A pincérek pontos feladatai és az elvárások
  • Menütípusok

Oktató: Cseh Szilamér – Head Sommelier & Beverage Manager – Rumour Restaurant

  • Az információ áramlása
  • Meggyőzési technikák
  • Kommunikációs mesterfogások
  • A testbeszéd titkai, avagy hogyan olvass az emberekben
  • Vendégtípusok
  • Hogyan irányítsd a beszélgetést bármilyen helyzetben
  • Értékesítési technikák
  • Hogyan növeld a borravalót
  • Ételek és italok megfelelő bemutatása
  • A sikeres állásinterjú titkai

Gyakorlat: Kommunikációs gyakorlatok

Oktató: Cseh Szilamér – Head Sommelier & Beverage Manager – Rumour Restaurant

  • Aperitif italok
  • Digestive italok
  • Spiritek
  • Koktélok
  • Modern bartender technológiák
  • Kávék és teák Gyakorlatok:

– párlat kóstolási technikák
– koktél készítési technikák
– italok szervírozása

Oktató: Oláh Attila Richard Executive Barmanager

  • A pezsgő készítésének módozatai
  • Pezsgő stílusok
  • Étel és pezsgők párosításai
  • Magyar pezsgők
  • Prosecco
  • Franciacorta
  • Cava és Corpinnat
  • Cremant
  • Champagne

Gyakorlat: Pezsgő ajánlása, majd szervírozása

Oktató: Cseh Szilamér – Head Sommelier & Beverage Manager – Rumour Restaurant

  • A borok előállítása
  • Stílusok
  • Általános tudnivalók
  • A megfelelő pohár kiválasztása
  • Nemzetközi szőlőfajták
  • Magyar szőlőfajták
  • Újvilág vs Óvilág
  • Nemzetközi főbb borrégiók
  • Magyarország borvidékei és borstílusai
  • Felszolgálási hőmérséklet és megfelelő tárolás
  • Italkészlet managelése

Gyakorlat:

  • Pohár kiválasztása
  • Dekantálás table service

Oktató: Cseh Szilamér – Head Sommelier & Beverage Manager – Rumour Restaurant

A legaktuálisabb modern konyhai technológiák bemutatása

Oktató: Soós István Head Chef – Rumour Étterem

  • Ételek felépítése
  • Allergének
  • Alaplevek
  • Mártások
  • Elit társaság: steak, kaviár, szarvasgomba és társai
  • Tészták
  • Tenger gyümölcsei
  • Húsok
  • Zöldségek
  • Desszertek
  • Sajtok

Oktatók:

Cseh Szilamér- Head Sommelier & Beverage Manager – Rumour Restaurant

Soós István. Head Chef – Rumour Étterem

  • A szakszerű terítés
  • A vendégélmény alapjai
  • A modern szervíz lépései
  • Tükörszervíz
  • Table side service

Gyakorlat:

  • Terítés
  • Table side service gueridon asztalon
  • Ételek prezentálása és befejezése vendég előtt

Oktató: Cseh Szilamér – Head Sommelier & Beverage Manager – Rumour Restaurant

Ezek után vizsga következik egy előre megbeszélt időpontban.

A képzés részletei:

  • Időtartam: Hat hét – heti két alkalom, rugalmas beosztással
  • Létszám: max. 12 fő / turnus, hogy mindenkire tudjunk figyelni
  • Tanúsítvány: Oklevél és ajánlólevél a legjobbaknak
  • Kinek szól: pályakezdők, haladók, vendéglátásban dolgozók, fejlődni vágyók
  • Helyszín: Adrienne Gastro Club - Budapest, Ady Endre u. 10, 1024
  • Indulás: Minimum 8 fő jelentkezése esetén előre egyeztetett időpontban - Oktatás minden hétfőn és csütörtökön 9-17 óra között
  • A teljes képzés ára: 295.000 Ft / fő helyett, az első tíz résztvevőnek csak 195.000 Ft / fő amihez egy extra, kétnapos modern bartender képzést adunk ajándékba.

Legyél te is részese valami különlegesnek.

Jelentkezz most nálunk, mert itt valóban a te fejlődésed számít.

Érdekel a képzés, jelentkezni szeretnék